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Escucha los dos archivos de sonidos. ¿Los identificas? Forman parte de la historia de este lugar. Solución abajo.
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El sonido que has escuchado en primer lugar es el de un mercado, recuerda que ya en el siglo XVIII se celebraba el mercado de los miércoles en este lugar. Ferias y mercados se convierten en importantes focos de concentración y transacciones de productos, lugares de encuentro de campesinos, propietarios rentistas y tratantes de distinto grado.
El segundo sonido es de guerra, recuerda que debajo de nuestros pies están los refugios construidos para refugiarse en caso de ataque durante la Guerra Civil Española (1936-1939), que en el caso de Sax no llegaron a utilizarse.
PARA SABER MÁS DE LOS MERCADOS Y FERIAS:
Los concejos vigilan el surtido de cereales panificables, erigen almacenes, someten a tasas a los granos en fases de carestías y controlan la actividad de los panaderos. En el caso del
pescado, aceite, la carne,…, el concejo regulará la provisión a través de concesiones a
comerciantes, que se comprometen a surtir las tiendas, tablas y puestos, a través del
mecanismo de las obligaciones.
La oferta que se destina a las carnicerías urbanas es principalmente de ganado, tanto en el ovino como en el vacuno. Las especies principales de los mercados de carne son los carneros que tienen más de dos años, y los bueyes y vacas que superan los diez años.
Tras estas especies principales, también carne de otras menos apreciadas, como las de oveja y macho cabrío. Además, durante unos meses, en invierno, se vendía también tocino fresco en las tablas.
Puedes observar también otras imágenes que te ayudan a comprender la historia de este lugar.
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